Keresés ebben a blogban

2016. május 24., kedd

Ananaszos csirkemell falatkak.

Ez az etel a veletlen szulotte, egy olyan napon mikor nem igazan tudtam eldonteni mit is fozzek. Kicsit kinai beutesu de azert megsem neveznem kinainak inkabb tobb receptbol kevertem ossze egyet, ami nagyon-nagyon finomra sikeredett, es kinyaltuk a wokot is utana :)  Ez az adag 4 normalis etvagyu szemelynek eleg.

Hozzavalok a pachoz :

1 egesz csirkemell kicsontozva es   kb 3x3 cm kockakra vagva.
1 tojas feherje 
2 ek vilagos szojaszosz.
 csipet so es bors (so elhagyhato, ha eleg sosnak erzitek a szojatol)

Hozzavalok a panirhoz :

1 pohar cornflour (kukoricaliszt nem kukoricadara)
1 kk szodabikarbona, ha nincs akkor sutopor (ettol lesz igazan omlos a hus)
olaj bo suteshez.

Hozzavalok zoldsegek :

1 piros kaliforniai paprika nagyobb kockara vagva
1 zold kaliforniai paprika nagyobb kockara vagva
1 kicsi ananaszkonzerv a leve nelkul.
1 lilahagyma szeletelve vagy nagyobb kockara vagva
2 cikk fokhagyma szeletelve
1 chilipaprika szeletelve (vagy izles szerint) chilipehely is lehet
2 ek olaj

Hozzavalok az edes savanyu szoszhoz :

 1/4 pohar ketchup
2 ek sriracha szósz (chili szosz)
1 -2 ek szojaszosz
1 ek rizsecet (helyettesitheto almaecettel)
1/2 kk cukor
corflour 1 kk (kukoricaliszt)1/2 pohar zoldsegalaple, vagy husleves, vagy akar viz.
   csipetnyi bors.
Talalashoz korienderlevel fel marek.

Elkeszitese : A pachoz osszekeevrjuk az 1 tojas feherjet a szojaszossza, soval es borssal. Beletesszuk a kockara vagott hust es hutobe tesszuk legalabb 20 percre.

A suteshez szuksegunk lesz bo olajra. A cornflourt  (kukoricaliszt )es a szodabikarbonat osszekeverjuk. A bepacolt csirkefalatkakat egyenkent meghempergetjuk a keverekben es forro olajban aranyszinure sutjuk. Szurolapattal kiszedjuk es konyhai papirtorlore tesszuk.
  
 A 2 cikk fokhagymat szeletkre vagjuk es 1 ek olajon kb 30 mp , aranyszinure sutjuk, nem tovab, mert keseru lesz. Hozzaadjuk az elozoleg nagyobb kockara vagott zoldsegeket es 1-2 ek olajon a legnagyobb langon megsutjuk, ajanlott wokot hasznalni. Roppanosnak kell maradni a hagymanak es paprikanak. Hozzaadjuk a leszurt ananasz konzervet is es a hust amit elozoleg papirtorlore szedtunk. Osszekeverjuk. Az ontet hozzavaloit erdemes elore osszekeverni, igy mikor minden megsult csak ra kell onteni a husra es zoldsegekre .Beallitjuk az izeket. Az ontettel meg egyet rottyantunk rajta es levesszuk a tuzrol. Ha tul surunek talaljuk a szaftot rajta akkor meg lehet hozzaadni egy keves vizet vagy zoldsegalaplevet vagy huslevet. Mi sima feher rizzsel ettuk, altalaban jazmin vagy basmati rizst hasznalok. de lehet fozni melle rizstesztat is vagy noodles is kituno valasztas . Az elkeszult etelt megszorjuk frissen vagott  korienderlevellel. Jo etvagyat!





Khachapuri acharuli

Khachapuri Acharuli 

Mint azt mar tegnap is tobb csoportban irtam , imadom a gruz konyhat. Izraelben nagyon sok gruz el, csodalatos eteleik vannak, es a peksutemenyek , kenyerek amiket sutnek, a mennyekbe repitenek. Kulonosen szeretem a khachapurit (hacsapuri) aminek ma az acharuli fajtajat valasztottam, de csak azert mert nagyon mutatos. Sok fele khachapuri letezik, van amit sutoben sutnek van amit serpenyoben a toltelek is valtozik, de szinte mindig sajttal , turoval toltik.
  Sokat keresgeltem a neten mert autentikus receptet szerettem volna, igy egy gruz chef videojat kovetve keszitettem el az en khachapurimat.
  Eredetileg sulguni sajt kell hozza, de mivel nem kaphato mindenhol, ezert kicsit utana jartam, Magyarorszagon allitolag az Aniko sajt az ami legjobban megfelel, es itt Izraelben a haloumi sajt az amit ajanlanak sulgumi helyett, bar itt kaphato a sulgumi is.
   

Hozzavalok a tesztahoz :

500 gr liszt
300 ml langyos viz
50 gr tej ( grammban irta a receptben ezert en is mertem)
1-2 ek olaj
 1 kk poreleszto, vagy 25 gr friss (en az utobbit hasznaltam)
1 kk so
1 kk cukor

A toltelekhez :

300 gr sulgini sajt reszelve (lehet mozarella is vagy haloumi vagy Aniko sajt)
200 gr feta sajt .
2-2 ek nagyon zsiros tejfol(elhagyhato)
4 tojas + 1 tojas a keneshez

Elkeszitese :

A teszta hozzavaloit a keverotalba tesszuk, es jol kidolgozzuk. Pizzatesztanal puhabb allagu tesztat kapunk, selymeset, jol kezelhetot. Kb fel ora utan atdagasztjuk , majd duplajara kelesztjuk. Ebbol az adagbol 4 db nagy khachapuri lesz. A ferjem nehezen birkozott meg eggyel. Szoval ha kisebbeket szeretnetek akkor 6-ba ,ha  " emberes" adagot akkor 4 fele kell osztani :)
   Minden db. tesztat kerekre formalunk es letakarva 15 percig pihentetjuk.  A piheno ido lejarta utan egymas utan kerekre nyujtjuk a tesztat, mintha pizzat keszitenenk minel vekomyabbra nyutjuk aznnal finomabb lesz. Megkenjuk nagyon vekonyan tejfollel (elhagyhato) megszorjuk a lereszlet dajttal es a szetmorzsolt fetaval. Feltekerjuk az egyik oldalat mindtah palacsintat tekernenk, egeszen a teszta feleig. Aztan ugyanigy jarunk el a teszta  masik felevel. Mikor mindket oldalrol felsodortuk a tesztankat, osszefogjuk a vegeit es megtekerjuk.  A tesztat kozepen szetnyitjuk, igy egy olyasmit kapunk mint egy kis csonak. Megkenjuk tojassal a tesztat es 180c legkeveressel addig sutjuk, mig egesz halvany sarga les z ateszta. Ekkor kivesszuk a sutobol, es minden csonak kozepebe beleutunk egy tojast. Visszatoljuk a sutobe es aranyszinure sutjuk, addig a tojas feherje is megszilardul. A sargaja ha rezgos marad annal jobb :)  Mikor kivesszuk a sutobol egy nagyon vekonyka szelet vajat teszunk a tetejere. Sokfele keppen talalhatjuk, megy melle egy jo friss vegyes salata, vagy csak egyszeruen paradicsom, ez uborka felszeletelve, vagy akar egy bogra joghurt. Mindenki kedve es izlese szerint. Vegezetul, a testzat minel vekonyabbra kell nyujtani, ne feljewtek annak ellenere, hogya  szelei fel vannak sodorva es meg vannak toltve nagyon szepen atsul, konnyu, levegos tesztat kapunk, es garantalt a siker. Igazi izgalmas es szemet gyonyorkodteto etel. Majndem duplajara dagad sutes kozben. Jo etvagyat kivanok, keszitsetek el, nem fogtok csalodni! :)

2016. május 9., hétfő

Yakitori , japan csirkenyarsak

Ujbol a tavolkeleten kalandoztam. Bar mar tobbszor keszitettem yakitorit, meg nem kerult fel a blogba. Mivel sokan kertek a receptet ma o is bekerul a kedvencek koze. A yakitori tulajdonkeppen egy japan,kis bambusz nyarsakra huzott hus,vagy hal darabkak amit sules kozben edeskes szosszal kenegetnek.  Grillen lenne idealis az elkeszitese, de sutoben is elkeszitheto, es a fustos izt is lehet biztositani, ha a suto grill funkciojat hasznaljuk  (felul) es magas fokozatok racson sutjuk.

Hozzavalok a nyarsakhoz:

10-15 bambusznyars  ha lehet  a lapos fajta
1 csirkemell vagy  kb 600 gr csirkemellfile.
9 zoldhagyma
frissen orolt bors es egy csipet so
barmilyen novenyi olaj
friss koriander a talalashoz.

Yakitori szosz :

1/2 pohar szoja szosz
1/2 pohar mirin (rizsbor)
1/4 pohar sake (szake japan rizsbol keszult alkoholos ital) elhagyhato
1/4 pohar viz
2 kk barna cukor
1 ek rizsecet (ha nincs rizsecet akkor hasznaljunk rendes ecetet de nem 10% )

Elkeszitese :

A bambusznyarsakat hideg vizbe aztatjuk sutes elott legalabb fel oraval, hogy  ne egjenek meg .
A csirkemellett kockakra vagjuk kb 4x4 cm darabokra. Egy csipet sot szorunk ra, azert csak annyit mert a szoszunk amugy is sos lesz, az megadja neki a megfelelo izt. A Yakitori szosz hozzavaloit egy kisebb fazekba tesszuk , beletesszuk a zoldhagymak zold reszet es lassu tuzon addig fozzuk, mig felere csokken a mennyisege. Ez kb, 30 percet vesz igenybe es fenyes suru szoszt kapunk.Levesszuk a tuzrol es felretesszuk. Ket reszre osztjuk 1/3 felretesszuk , mert  a talalasnal majd hasznaljuk A masik reszevel kenegetjuk majd a nyarsakat. Hagyjuk kihulni szobahomersekleten.
   A husokat nyarsra hUzzuk, a husdarabkak koze egy egy darab zoldhagymat is teszunk amit nagyobb darabokra vagunk es nem hosszaban hanem szelteben szurjuk at.  Minden nyarsra keruljon 3-4 db a zoldhagymabol is.
    A sutot 230c melegitjuk . Mikor mar meleg a suto, a racsot megkenjuk olajjal es rahelyezzuk a kis nyarsakat. Betesszuk a sutobe kb.6 percre. Aztan kivesszuk es megkenjuk egy ecsettel a felretett szosszal. Visszatesszuk a sutobe, meg sutjuk 2-3 percig, megint kivesszuk es megforditjuk, megkenjuk a masik oldalat is a szosszal. Mikor mindket oldala szep piros  kivehetjuk. Meg forron megkenjuk a felretett szosszal, de nem ugyanazzal az ecsettel amivel a nyers hust kentuk, hanem egy masikkal, vagy ha ugyanazzal akkor elotte mossuk meg. Figyelni kell arra, hogy a mell ne szaradjon ki.  

Mi zoldseges noodles-t ettunk melle, amihez 2 kicsi csomag noodlest hasznaltam, kb 15 dkg volt  a ketto. Egy repat julienre vagtam, 1 mareknyi kaposztat is vekonyra szeleteltem. Egy cikk fokhagymat es 1 kk reszelt gyombert olajon piritottam, hozzaadtam a repat es kaposztat, meg sutottem kb 4 percet epp annyira hogy roppanos maradjon. Tettem ra 1 kk szezammagolajat is. 1/2 pohar vilagos szojaszoszt elkevertem 1/2 kk chilipehellyel, beletettem 3 ek edes-csipos chiliszoszt, 1/4 pohar zoldsegalaplevet raontottem a zoldsegekre, felfoztem , beletettem a kifott noodlest, osszekevertem majd levettem a tuzrol. Forron talaljuk a nyarsakkal egyutt. Jo etvagyat!








2016. május 8., vasárnap

Azsiai szezammagos uborkasalata

Azsiai szezammagos uborkasalata

 Aki ismer az mar tudja, hogy imadom a tavolkeleti eteleket, hussal, hus nelkul, vagy csak salata, teljesen mindegy. Imadom az edes , csipos, savanyu  es sos izek kombinaciojat. Tokeletes harmoniat alkotnak es a zoldsegek csodas szine mindig ujbol es ujbol elvarazsol. Ezt a salatat tegnap keszitettem eloszor. Marhasteak sult melle es bar a steak is nagyon finom volt, a salata fogyott el hamarabb :)


Hozzavalok :

2 nagyobb uborka
2 nagy repa
1 paprika
1 kk so
bors
1 ek szezammag, feher vagy fekete vagy mindketto
1 zoldhagymanak a zold resze.
2 ek koriander level

Az ontethez :

2 ek rizsecet
1 ek frissen facsart citromle
1 1/2 ek szojaszosz
1 ek reszelt gyomber
1 ek juharszorp ( vagy mez, vagy barna cukor)
1 ek szezammagolaj
1 csipet chilipehely, vagy 1/2 chili paprika frissen
aki nem szereti a csiposet, az hasznaljon edes paprika pelyhet.
Ha szukseges meg so es bors.

Elkeszitese :

Az uborkat kette vagjuk es egy kiskanallal, kiszedjuk a magjat, nagyon konnyen  mukodik, csak vegig huzzuk a kanalat a maghazon. Az uborkat julienre, vagy szeletre vagjuk. A repat es paprikat ugyszinten. Az uborkat megsozzuk es allni hagyjuk kb 5 percet, aztan egy szurobe tesszuk es kb 10 percig hagyjuk lecsorogni. 
10 perc utan egy papirtorlovel is leitatjuk rola a nedvesseget, majd visszatesszuk a tobbi zoldseg melle. Az ontethez valokat osszekeverjuk es raontjuk a salatara. Finoman atforgatjuk, hogy mindenutt erje az ontet a zoldsegeket,megkostoljuk es ha szukseges meg beallitjuk az izeket. Megszorjuk a szezammaggal es koriander levellel es talaljuk. Jo etvagyat!


2016. május 5., csütörtök

Kokuszos apro sutemeny



Kokuszos suti 

Ez egy liszt nelkuli percek alatt elkeszulo suti. Egy adagbol kb 20-25 db lesz. Keves hozzavalobol gyorsan elkeszitheto finomsag.


Hozzavalok :

2 tojas feherje 
1/2 pohar cukor + 2 ek porcukor (100 gr + 2 ek porcukor sulyban)
140-150 gr kokuszreszelek
10 dkg keseru csokolade (de lehet tejes is vagy feher)
 vanilia es rum izles szerint

Elkeszitese:

 A 2 tojas feherjet a 1/2 pohar cukorral kemeny habba verjuk.
Hozzaadjuk a 2 ek porcukrot es a kokuszreszeleket, de nem egyszerre, hanem 3 adagra osztva. Minden adag reszelek utan finoman elkeverjuk a spatulaval. Vizes kezzel kis golyokat formalunk belole es sutopapirra teve 170c megsutjuk. Addig sutjuk mig aranszinu lesz. Mikor kivesszuk a sutobol, meg puha lesz a  suti de ha kihul akkor szilardabb lesz. A csokoladet megolvasztjuk, mikroban vagy goz felett es egyenkent belemartogatjuk a sutik aljat. Fejjel lefele racsra vagy sutopappirra helyezzuk, mig a csoki megszilardul rajta.Kb 20-25 db lesz ebbol az adagbol, attol fug mekkora golyokat formalunk. Ha szeretnenk szep formasra csinalni oket, akkor nyomozsakba is lehet tenni csillagformaju csovel a vegen. Viszont ebben az esetben kevesebb kokuszreszeleket kell tenni a tojasfeherjebe, maskepp nem tudjuk kinyomni a zsakbol. Fedeles dobozba teve sokaig friss marad.
   Jo etvagyat!






Lilakaposztas, mogyorovajas kinai

Egy angol nyelvu magazinban olvastam meg regebben ezt a receptet, reg keszulok elkesziteni. Mivel akkorriban csak a mogyorovaj ontet hozzavaloit irtam ki, a tobbi a fantaziamra van bizva es az ontet is kicsit atalakitva. Mogyorovajat meg soha nem hasznaltam ontetnek, de nagyon meglepett az izvilaga. Finom lett.  Es ha mar kinai akkor ragyogjon a szinektol, legyen ude, szinpompas es friss hozzavalokbol. Keszulhet csak zoldseggel, vagy hussal is. Mivel az en ferjem megrogzott husevo, ezert en 5-6 csirkemellfilet tettem bele, ami olyan 250 gr lehet, Irom a receptet.


A tesztahoz :

3/4 csomag spaghetti 5 szamu vagy noodles (375 gr)
 2 marek lila kaposzta vekony csikokra vagva
 1/2 piros kaliforniai paprika (kozepes meret)
 1/2 sarga kaliforniai paprika(kozepes meret)
 1 sargarepa lereszelve a nagy lyuku reszelon (vagy julienre vagva)
 2 cikk fokhagyma reszelve .

A szoszhoz :

5 ek szojaszosz vagy tamari szosz
1/3 pohar mogyorovaj (en a Skippy fele mogyorovajat hasznaltam)
2 ek szezammagolaj 
1 1/2 ek rizsecet (ha nincs akkor rendes ecet de nem a 10 %  hanem gyengebb) 
1 1/2 ek mez
1/4 ek orolt fekete bors
1-2 kk chili pehely  vagy 1 chili paprika szeletelve ( a mennyiseget izles szerint dontsuk el

)
1 cikk fokhagyma reszelve vagy nagyon aprora vagva
2 1/2 kk friss gyomber reszelve ( vagy izles szerint )
4 ek forro viz a teszta vizebol.
1/2 pohar zoldsegalaple, vagy husleves vagy viz.

Ha hussal szeretnenk :

5-6 csirkemellfile kockara vagva so es bors.
1 cikk fokhagyma szeletelve
 
A talalashoz :

1/4 pohar friss koriander
 3-4 ek piritott mogyoro
1szal zolhagyma finomra vagva, a zoldjevel egyutt

Elkeszitese :

Egy fazekban vizet forralunk enyhen megsozzuk es a spaghettit vagy noodlest beletesszuk, A csomagolason leirt hasznalati utasitasoknak megfeleloen  megfozzuk. Nem kell tulfozni.
Mig a teszta fo, osszekeverjuk a szoszhoz valokat. A forro vizbol amiben a teszta fo kiveszunk 4 ek es hozzaadjuk. Simara keverjuk. Megkostoljuk, beallitjuk az izeket, ha kell meg sos, vagy edes, vagy savanyu. 
   Ha hussal szeretnenk, akkor felforrositunk 1-2 ek olajat beledobjuk az 1 cikk szeletelt fokhagymat aztan ra a hust, enyhen sozzuk es borsozzuk, es mivel mell file pillanatok alatt meg is sul Felretesszuk es folytatjuk a leirtak szerint, majd mikor a teszta belekerul a sult zoldsegekhez, beletesszuk a megsult  hust is.
  Egy wokba vagy nagyobb serpenyobe teszunk 2-3 ek olajat radobjuk a reszelt fokhagymat, par pillanatig keverjuk, vigyazat mert hamar megeg. Mikor halvany sarga szine van, radobjuk a zoldsegeket, kaposztat , paprikakat amiket vekony csikora vagtunk es a reszelt repat amit lereszeltunk.Addig sutjuk mig erezzuk, hogy meg roppanos, de mar nem nyers es nem is puhult meg. Ekkor pont jo. 
  Beletesszuk a megfott tesztat a wokba,  osszekeverjuk, raontjuk az osszekevert mogyorovajas szoszt is es osszekeverjuk, ekkor adhatunk hozza egy fel pohar zoldsegalaplevet vagy huslevet is, hogy a szosz kicsit higabb legyen, mert  amogyorovaj meg surusodik fozes kozben. Ha nincs zoldsegle vagy huslevbes akkor a viz is megfelel. Felforrositjuk a zoldsegeket a szosszal es tesztaval, es forron talaljuk.
 Talalas elott megszorjuk piritott mogyoroval, finomra vagott zoldhagymaval es friss korianderrel. Jo etvagyat! 

U.i. Mivel a chilipehely es a gyomber is nagyobb mennyisegben eros, mindenki a sajat izlese szerint adagolja .
 

2016. május 2., hétfő

Kenyer , egyszeruen.

Sok kenyeret sutottem mar,  altalaban zurichi kenyeret sutok, Rigo Katica receptjet hasznalva. De egy ideje mindig akkor van szuksegem kenyerre, mikor nincs oregtesztam. Ezert megcsinaltam az en sajat kenyeremet, egyszerubben, olyankor is elkeszitehto mikor nincs oregtesztank keszenletben. Nagyon hamar elkeszul, szep magasra no es pillekonnyu a belzete. Mint mindig most is leirom, a viz mennyisege nagyon liszt fuggo. En mindig ugyanazt a lisztet hasznalom, sima feher lisztet, ami otthon BL 55-nek felel meg, de a viz mennyisege igyis valtozo, hiaba ugyanaz a liszt. Ezert elobb adjuk hozza a 300 ml a tesztahoz, majd utana adagoljunk meg hozza amennyire szuksegunk van ahhoz, hogy jol gyurhato, ruganyos tesztat kapjunk, ami inkabb kemenyebb mint puhabb legyen.


Hozzavalok: 

600 gr sima feher liszt
25 gr eleszto
300-330 ml langyos viz
1 kk cukor
1 kk so
2-3 ek burgonyapehely
3 ek olivaolaj
1 kk ecet (hogy ne morzsalodjon a kenyer) 


Elkeszitese : 

 A lisztet, sot, oliva olajat, burghonyapelyhet egy talba tesszuk. Hozzaadunk 200 ml langyos vizet.
  Egy kis talkaban elkeverunk 100 ml langyos vizet  az 1 kk cukorral es a 25 gr elesztovel. Felfuttatjuk. Hozzaadjuk a tobbihez, vigyazva hogy a felfuttatott eleszto ne erintkezzen kozvetlenul a soval es az olajjal.  Addig dagasztjuk mig szep sima teszat kapunk, ha szukseges adunk meg hozza vizet, aprankent adagolva, nehogy tul lagy legyen a tesztank. 30 percig kelesztjuk, majd ujbol atgyurjuk. Ujbol 30 perc kelesztes es aztan megint Atgyurjuk. A masodik dagasztas utan duplajara kelesztjuk a tesztankat. Kiboritjuk a pultra a megkelt tesztat, finoman kinyomkodjuk belole  a levegot, majd veknit formalunk belole. En jenaiban  kacsasuto talban sutom 5,5 literes. Az also reszebe teszem a tesztat, vagyis abba amelyik alacsonyabb. Sutopapirt teszek bele rateszem a tetejet es duplajara kelesztem. Mikor mar kezd kelni bevagom 3 helyen. Van aki akkor vagja be mielott sutobe teszi, ugyhogy lehet valasztani. 

A sutot elomelegitem 220c-ra . Mikor elerte a kello homersekletet, leveszem a jenai tetejet es jol befujom a kenyeret hideg vizzel, majd a fedelet is befujom. Igy gozben lesz a kenyerunk mindvegig. Visszateszem a megkelt kenyerre a fedot es a forro sutobe teszem. Mindvegig 220c sutom es a fedele mindvegig rajta marad. Ropogos , vekony heju kenyeret kapunk, pillekonnyut. Mikor kivesszuk a sutobol ujbol befujjuk hideg vizzel, es hagyjuk kihulni. Ha melegen megvagjuk akkor "szalonnas " lesz. Vigyazzunk nagyon a kicsapodo gozzel, mert a jenaiban meg akkor is van goz mikor a kenyerunk mesgult, es nagyon -nagyon forro is a sutobol kivett jenai. Jo etvagyat!

Pulykamell pastrami

Tegnap delben lattam  a teveben ezt a receptet es nagyon megtetszett. A musor cime "egy kicsit egeszsegesebben" es tenyleg minden receptjuk  konnyen elkeszitheto es egeszseges alapanyagokbol keszul, termeszetesen adalekmentesen.
   Szeretjuk a pulykamellet, de leginkabb rantva vagy hirtelen sutve szoktam elkesziteni. Mivel tegnap minden adott volt a recepthez, elovettem a fagyasztobol es nekilattam. Gondoltam ha a teveben olyan guszta volt es annyira egyszeru, akkor az enyem se lesz rosszabb. Nem is lett :)



Hozzavalok :

 1 pulykamell fele (az altalam hasznalt kb 1,20 kg volt)
2 ek mez
2 ek dijoni mustar
1 kk fustolt paprika (ha nincs fustolt, jo a sima is)
2-3 ek olivaolaj  
1 ek durvara orolt feketebors
1 cikk fokhagyma reszelve
durva so.


A suteshez sutopapir es tuzallo tal, vagy tepsi , alufolia.

Elkeszitese :

A pulykamellet megsozzuk minden oldalan a durva szemu soval.
osszekeverjuk a mezet, mustart , orolt borsot, olivaolajat, pirospaprikat es a reszelt fokhagymat. A kapott masszaval jol bekenjuk minden oldalan a hust es hutobe tesszuk legalabb 2-3 orara, akinek sok ideje van az hagyhatja tovabb is, de a 2 ora boven eleg neki.
   A 2-3 ora leteltevel  sutopapirra helyezve , tuzallo talban  200 c sutjuk 20 percig. Majd kivesszuk  a talat a sutobol, letakarjuk alufoliaval es meg sutjuk 30 percet betakarva. Vegig 200 c. Nem fog megegni es kiszaradni sem.  Egy hustut szurtam bele, lehet erezni hogy atsult-e vagy sem. Kivettem a sutobol, hagytam, allni fel orat es csak azutan szeleteltem. Ma reggel hutobol kiveve csodalatos vekony szeleteket lehetett vagni belole,  batran allitom, lepipalja a bolti pastramit :)  Jo etvagyat! Egyszeru es nagyszeru kategoria.

u.i. En  egybol sutopapirra es tuzallo talba tettem a mellet ott kentem be, igy nem kell attenni mas edenybe mielott sutobe kerul. Aki nem annyira szereti az edeset a husokon az tegyen csak 1 ek mezet es a mustar adagot emelje meg 3 kanalra ketto helyett.