Kokuszkremes pulykamellcsikok

Szeretek improvizalni, ujitani. Legtobbszor nem azt fozok amit eredetileg elterveztem de igy van ez jol. Igy mindig valami finom szuletik :) Tegnap sztroganoff  csirket akartam, vegul a kovetkezo lett belole. Kokuszkremes, sokfuszeres jo szaftos etel, ami melle barmit fozhetunk, mi rizzsel ettuk.

Hozzavalok 2 szemelyre ( de bo 3 adag lesz belole) :

kb 400 gr pulyka vagy csirkemell csikokra vagva

1 hagyma

1/4 kaliforniai paprika (piros)

1 doboz gomba

1 cikk fokhagyma

2 kisebb csemege uborka

3 pupos evokanal kokuszkrem

so es bors izles szerint

1/2 kk chilipehely, vagy friss chili

1 baberlevel

 kb 5-6 cm lemongrass osszetorve (citronella)

1 ek lime leve

1/4 kk reszelt lime heja

1/4 kk dijoni magos mustar

 thai bazsalikom 5-6 level

gyomber kb 2cm  leszereleszve.

1 ek kokuszzsir (vagy barmilyen mas olaj)

par zellerlevel.

 ha nincs lime hasznaljunk citromot, bar nem ugyanaz  az ize, de megfelelo lesz az is.

Elkeszitese: 

A gyombert es a fokhagymat nagyon finomra vagjuk, ha friss chilit hasznalunk akkor a chilit is. A kaliforniai paprikat is aprora vagjuk es a hagymat is.

  A kokuszzsirt felhevitjuk beledobjuk gyombert, chilit es fokhagymat, par pillanat mulva beletesszuk a finomra vagott hagymat es paprikat. 1-2 perc elteltevel, beletesszuk a hust is amit elozoleg csikora vagtunk es soztuk borsoztuk. Keves huslevet ontunk ra vagy zoldsegalaplevet.  Mikor a hus felig megpuhult beletesszuk a gombat es a fuszereket. A thai bazsalikom levelek csak a legvegen kerulnek bele. Mikor minden megfott, mehet bele  kokuszkrem amiben elkeverek 1/4 kk cornflour-t (etkezesi kemenyito) Jol osszefozom, kicsit besurusodik az cornflourtol, szep selymes fenyes szaftja lesz.  Meglocsolom a lime level, beleteszem a lime hejat es a thai bazsalikomot. Beallitom az izeket, rottyantok rajta meg egyet , kiveszem belole az osszzuzott citronellat es leveszem a  tuzrol.  Rizs vagy noodles kituno tarsa ennek a finom szaftos etelnek, de krumplival is nagyszeru lesz. Konnyu zold salatat ajanlok melle. Jo etvagyat!