Csirkemell zoldfuszeres pacban :)

A csirkemellet nem mindenki szereti, mert allitolag szaraz, izetlen stb. Megmondom oszinten nekem se a kedvencem, de ha nagy ritkan megis keszitek belole valamit, akkor az finom es zamatos lesz.

  Par nappal ezelott megis csirkemellre esett a valasztasom, de kicsit megbolonditottam elotte. Egy nagyon finom zoldfuszeres pacot kapott elotte, amibven pihent 1-2 oracskat. 
Hozzavalok:
1 egesz csontnelkuli csirkemell
1-2 ek dijoni mustar
3 cikk fokhagyma szeletelve
1 ek datolyamez (vagy rendes mez)
fel marek aprora vagott zoldpetrezselyem
kb 1 ek aprora vagott kapor
1 ek friss kakukkfu
so es bors
1 fel citrom reszelt heja
1 fel citrom leve
1 lehelletnyi chilipehely
es 1/4 pohar olivaolaj.
Mindent hozzavalot osszekeverek, es beleteszem a csirkemellet, amit eloszor kette vagtam, majd minden felet ujbol kette, hogy ne legeyn olyan vastag. 2 orat allt a pacban, aztan 1 evokanal zsiradekon megsutottem. Es lehet vaj, olaj vagy zsir, ki mit szeret. Sutes elott kicsit razzuk meg a husszeleteket, csak aztan tegyuk bele a serpenyobe. Mindket oldalat szepen megpiritjuk. Mi zoldpetrezselymes burgonyaval ettuk. Jo etvagyat!